Elizabete Souza Silva

Ingredientes:

- 20 gramas de moêla;

- 1 tomate;

- 1 cebola;

- 1/2 pimentão;

- Tempero a gosto;

- i colher de sopa de colorau;

- 250 gramas de mandioca;

- 250 gramas de toucinho para torresmo e pão de sal.

Modo de Preparo:

- Moela: Cozinhar a moela em panela de pressão, com tempero a gosto, até ficar macia, por aproximadamente 30 minutos. Picar os legumes e refogar junto com o colorau e tempero a gosto. A seguir, misturar com a moela.

- Torradinha: Cortar o pão em tiras e colocar no forno até dourar.

- Mandioca: Cozinhar com uma colher de sal e fritar em óleo limpo;

- Torresmo: Cortar em pedaços pequenos, temperar com sal e um pouco de álcool. Levar para pré fritar com pouco óleo para a gordura do toucinho derreter e ele fritar nela. Retirar e deixar descansar. A seguir colocar gordura limpa em outra panela, aquecer bem e fritar o torresmo.