Elisabete Faria Santos

Ingredientes:

- 1/2 kg de orelha de porco;

- 1/2 kg de pé de porco;

- 1/2 kg de lombo de porco;

- 1/2 kg de costela de porco;

- 1/2 kg de baycon;

- 1/2 kg de calabresa;

- 1 kg de mandioca;

- 1 litro de água;

- 1 dente de alho amassado;

- 2 cebolas raladas;

- cheiro verde;

- Sumo de limão;

- Alecrim e louro a gosto.

Modo de Preparo:

- Cozinhe a mandioca e reserve;

- Corte as carnes em cubos, lave bem e escalde com água fervente;

- Frite o baycon, doure a cebola, o alho e acrescente as carnes e deixe cozinhar;

- Junte a mandioca, o cheiro verde, o alecrim, o louro e o suco de limão;

Deixe ferver por mais um pouco.

Sugestão: Sirva com arroz branco e farinha de mandioca.